Аппараты Sous vide в Екатеринбурге

  • Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40
    5
    Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Электронная панелью управления с ЖК-дисплеем, таймером, настройкой температуры и универсальным креплением.
    Максимальное время установки таймера 24 часа. Максимальный уровень воды 153 мм. Температурный режим: от 5 до 99 °C. Используя технологию sous vide, не стоит ограничивать блюда мясом, рыбой или птицей, можно экспериментировать с овощами и фруктами.

    23 662.69 р
  • Термостат погружной APACH ASV2
    5
    Термостат погружной Apach ASV 2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Цифровая панелью управления с ЖК-дисплеем, таймером, настройкой температуры и универсальным креплением. Максимальное время установки таймера 24 часа. Максимальный уровень воды 165 мм. Температурный режим: от 20 до 99 °C.
    Используя технологию sous vide, не стоит ограничивать блюда мясом, рыбой или птицей, можно экспериментировать с овощами и фруктами. Автоматическая защита от перегрева. Можно управлять с приложения на телефоне несколькими аппаратами. Высокоточный нагреватель с контроллером до 0,1 °C.

    47 343.83 р
  • Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15
    5
    Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Цифровая панелью управления с ЖК-дисплеем, таймером, настройкой температуры и универсальным креплением.
    Максимальное время установки таймера 99 часов 59 минут. Максимальный уровень воды 65 мм. Скорость работы помпы 8,2 л/мин. Температурный режим: от 5 до 99 °C. Используя технологию sous vide, не стоит ограничивать блюда мясом, рыбой или птицей, можно экспериментировать с овощами и фруктами.

    11 702.75 р
  • Термостат погружной APACH ASV WI-FOOD
    0
    Термостат погружной Apach ASV WI-FOOD предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Сенсорная панелью управления с ЖК-дисплеем, таймером, настройкой температуры и универсальным креплением. Максимальное время установки таймера 24 часа. Максимальный уровень воды 200 мм. Температурный режим: от 24 до 99 °C. Используя технологию sous vide, не стоит ограничивать блюда мясом, рыбой или птицей, можно экспериментировать с овощами и фруктами. Автоматическая защита от перегрева. Можно управлять с приложения на телефоне несколькими аппаратами. Высокоточный нагреватель с контроллером до 0,1°C.

    49 287.56 р
  • Термостат погружной Julabo pearl
    5
    Термостат погружной Julabo pearl для потокового приготовления блюд по технологии су вид в ресторанах, кафе и других производствах питания. Обеспечивает нагрев и циркуляцию воды в емкостях до 58 л, Оснащен электронной системой управления.
    Надежный зажим для крепления термостата и защитной решеткой. Максимальная мощность прибора - 2 кВт, это позволяет ему быстро нагревать жидкость в емкости и поддерживать постоянную температуру. Есть встроенный таймер и защита от перегрева и низкого уровня воды - термостат уведомит вас звуковым сигналом и отключится.

    76 361.01 р
  • Термостат Airhot Sousvide SV-30
    0
    Термостат погружной Sousvide SV-30 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Электронная панелью управления с ЖК-дисплеем, таймером, настройкой температуры и универсальным креплением.
    Максимальное время установки таймера 24 часа. Максимальный уровень воды до 30 л. Температурные режимы °F и °C. Используя технологию sous vide, не стоит ограничивать блюда мясом, рыбой или птицей, можно экспериментировать с овощами и фруктами. Глубина погружения 153 мм.

    23 791.30 р
Лидеры продаж

Идеально приготовленные продукты, с сохранением всех полезных веществ и питательных свойств, без потери в весе – мечта любого повара. Высокотехнологичные аппараты Sous vide для общепита помогают воплотить ее в жизнь.

Аппараты Sous vide – что это?

Подготовленные продукты помещаются в пакет из пищевого пластика, который отправляется в вакуумный упаковщик. Происходит удаление воздуха и запайка упаковки. Полученный герметичный пакет с пищей опускается в специальную емкость с водой, где и начинается тепловая обработка.

Особенность технологии обработки блюд кроется в непривычно низких и стабильных температурах приготовления. Ротационный термостат-кипятильник обеспечивает нагревание и движение воды.

После завершения процесса приготовления продукты распаковывают и сервируют или подвергают шоковой заморозке, для последующего хранения.

Зачем использовать?

Купить аппараты Sous vide – это заполучить на свою профессиональную кухню уникального помощника, с деликатным методом тепловой обработки.

  • Отсутствие воздушной прослойки в вакууме способствует равномерному приготовлению продуктов. Они получаются сочными и нежными.

  • Сохранение внешнего вида, текстуры, аромата, вкусовых и полезных свойств пищи.

  • Сокращение весовых потерь сырья, независимо от вида продукта и продолжительности процесса приготовления.

  • Длительный срок хранения пищи в средне- и низкотемпературных камерах без потери качества. Блюда можно приготовить впрок и подавать по мере необходимости, предварительно их разогрев. Особенно актуально это преимущество аппаратов Sous vide для кафе и ресторанов, где организуются банкеты.

  • Возможность одновременного приготовления совершенно разных продуктов;

  • Экономия тепловых ресурсов.

Хотите подобрать качественный аппарат Sous vide в Ставрополе? Свяжитесь нашими специалистами. Мы сотрудничаем с лучшими производителями и доставляем товары непосредственно с заводов в любую точку России и стран СНГ.

Посмотрите полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП»