-
46 184 руб.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40
Доставим со склада в Екатеринбург
-
102 822 руб.
Термостат погружной APACH ASV2 New
Доставим со склада в Екатеринбург
-
19 808 руб.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV12
Доставим со склада в Екатеринбург
-
21 425 руб.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15
Доставим со склада в Екатеринбург
-
94 684 руб.
Термостат погружной APACH ASV WI-FOOD
Доставим со склада в Екатеринбург
-
117 337 руб.
Термостат погружной Julabo pearl
Доставим со склада в Екатеринбург
-
41 899 руб.
Комплект оборудования для приготовления sous vide (су-вид) K...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
22 544 руб.
Погружной ротационный кипятильник Kocateq BM200SV су-вид (So...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
20 455 руб.
Погружной ротационный кипятильник су-вид (Sous vide) Kocateq...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
21 121 руб.
Термостат Airhot Sous-vide SV-20
Доставим со склада в Екатеринбург
-
32 238 руб.
Термостат Airhot Sous-vide SV-30
Доставим со склада в Екатеринбург
-
19 355 руб.
Термостат Besser Vacuum DELIGHT EVO
Доставим со склада в Екатеринбург
-
133 063 руб.
Термостат Besser Vacuum VACOOK 15
Доставим со склада в Екатеринбург
-
217 739 руб.
Термостат Besser Vacuum VACOOK Wi-Fi
Доставим со склада в Екатеринбург
-
66 532 руб.
Термостат Besser Vacuum Vacrowner
Доставим со склада в Екатеринбург
-
103 701 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER WI-FOOD
Доставим со склада в Екатеринбург
-
103 151 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP
Доставим со склада в Екатеринбург
-
80 498 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 1/1
Доставим со склада в Екатеринбург
-
80 278 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 2/3
Доставим со склада в Екатеринбург
-
96 003 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP SR 1/1
Доставим со склада в Екатеринбург
-
181 449 руб.
Термостат ванна KOMET MELANIE
Доставим со склада в Екатеринбург
- 1
- 2
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Идеально приготовленные продукты, с сохранением всех полезных веществ и питательных свойств, без потери в весе – мечта любого повара. Технологичные аппараты Sous vide помогают воплотить ее в жизнь.
Что такое аппараты Sous vide?
Подготовленные продукты помещаются в пакет из пищевого пластика, который отправляется в вакуумный упаковщик. Следует удаление воздуха и запайка упаковки. Полученный герметичный пакет с едой опускается в емкость с водой, где и начинается тепловое воздействие.
Уникальность технологии обработки блюд заключается в непривычно низких и стабильных температурах приготовления. Ротационный термостат-кипятильник следит за нагреванием и движением воды. При завершении продукты распаковывают и сервируют или подвергают шоковой заморозке для следующего хранения.
Зачем использовать?
Купить аппараты Sous vide – значит получить на свою кухню неповторимого помощника, с деликатным методом тепловой обработки.
- Отсутствие воздушной прослойки в вакууме делает возможным равномерное приготовление продуктов. Они получаются сочными и нежными.
- Сохранение привлекательного вида, текстуры, аромата, вкуса и пользы блюд.
- Сокращение весовых потерь сырья, независимо от его вида и длительности обработки.
- Увеличенный срок хранения продуктов в средне- и низкотемпературных камерах с сохранением их качественных свойств. Блюда можно приготовить впрок и подавать по мере надобности, предварительно их разогрев. Особенно важно это в местах проведения банкетов.
- Возможность одновременного приготовления кардинально разных продуктов.
- Экономия тепловых ресурсов.