Мангалы и коптильни профессиональные в Екатеринбурге

  • Мангал Vesta 38 N 710x558x470
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из нержавеющей жаростойкой стали толщиной 6 мм. Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    встроенный пламегаситель, 

    сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева,

    сменную колосниковую решетку,

    регулятор тяги воздуха (верхний и нижний),

    ящик для золы,

    термометр.

     

    Вес печи – мангала - 99 кг.
    Вес печи – мангала в максимальной комплектации - 103 кг.
    Размеры решетки - 616х370 мм.
    Часовая производительность – в среднем 25 кг.
    Потребление угля (в день) – 6 – 8 кг.
    Вытяжка - 2500 м3/час.
    Время розжига – около 30 мин.
    Температура в печи – до 300 С.
    252 000 р
  • Мангал VEGA 710x768x950
    0

    Корпус мангала  "VEGA"  выполнен из стали толщиной 5 мм.  Узел подъема колосниковой решетки имеет дополнительные сменные стенки из стали толщиной 5 мм.  Колосниковая решетка сделана из специальной жаростойкой стали 17Г1С (котельная сталь) толщиной 6 мм.

    Наружные обшивки мангала и технологический стол сделаны из нержавейки.

    Мангал выпускается с одной, двумя и тремя секциями.

    Поднятие и опускание решетки с углем производится при помощи специальных рычагов. Решетка с углями имеет  5 позиций, что облегчает приготовление блюд.

    Регулируемый поддув позволяет увеличивать/уменьшать доступ воздуха, регулировать температуру углей.

    Решетка для жарки сделана из прутков нержавеющей стали диаметром 6 мм. Размеры решетки  660 х 520 мм.

    80 000 р
  • Мангал Vesta 25 полный комплект 637x693x2000
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (08ПС – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали). Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель

    - Сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева

    - Сменную колосниковую решетку

    - Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний)

    - Ящик для золы

    - Термометр.

    246 700 р
  • Мангал VEGA 2 1415x768x950
    5

    Корпус мангала  "VEGA"  выполнен из стали толщиной 5 мм.  Узел подъема колосниковой решетки имеет дополнительные сменные стенки из стали толщиной 5 мм.  Колосниковая решетка сделана из специальной жаростойкой стали 17Г1С (котельная сталь) толщиной 6 мм.

    Наружные обшивки мангала и технологический стол сделаны из нержавейки.

    Мангал выпускается с одной, двумя и тремя секциями.

    Поднятие и опускание решетки с углем производится при помощи специальных рычагов. Решетка с углями имеет  5 позиций, что облегчает приготовление блюд.

    Регулируемый поддув позволяет увеличивать/уменьшать доступ воздуха, регулировать температуру углей.

    Решетка для жарки сделана из прутков нержавеющей стали диаметром 6 мм. Размеры решетки  660 х 520 мм.

    160 000 р
  • Мангал Vesta 38 710x558x470
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (08ПС – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали). Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель

    - Сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева

    - Сменную колосниковую решетку

    - Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний)

    - Ящик для золы

    - Термометр.

    129 500 р
  • Мангал Vesta 45 N 932x693x794
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из нержавеющей жаростойкой стали толщиной 6 мм. Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель, 

    - сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева,

    - сменную колосниковую решетку,

    - регулятор тяги воздуха (верхний и нижний),

    - ящик для золы,

    - термометр.

     

    Вес печи – мангала – 190 кг.
    Вес печи – мангала в максимальной комплектации – 260 кг.
    Размеры решетки – 840 х 480 мм. (ш/г).
    Часовая производительность – в среднем 90 кг.
    Потребление угля (в день) – 12 – 16 кг.
    Вытяжка - 3200 м3/час.
    Время розжига – около 35 мин.
    Температура в печи – до 300 С.
    486 000 р
  • Коптильня VEGA K 751x645x575
    0

    Коптильня "VEGA K" устанавливается на секцию мангала "VEGA", превращая его в универсальный жарочно - коптильный агрегат.

    35 000 р
  • Мангал VEGA 3 2125x768x950
    0

    Корпус мангала  "VEGA"  выполнен из стали толщиной 5 мм.  Узел подъема колосниковой решетки имеет дополнительные сменные стенки из стали толщиной 5 мм.  Колосниковая решетка сделана из специальной жаростойкой стали 17Г1С (котельная сталь) толщиной 6 мм.

    Наружные обшивки мангала и технологический стол сделаны из нержавейки.

    Мангал выпускается с одной, двумя и тремя секциями.

    Поднятие и опускание решетки с углем производится при помощи специальных рычагов. Решетка с углями имеет  5 позиций, что облегчает приготовление блюд.

    Регулируемый поддув позволяет увеличивать/уменьшать доступ воздуха, регулировать температуру углей.

    Решетка для жарки сделана из прутков нержавеющей стали диаметром 6 мм. Размеры решетки  660 х 520 мм.

    240 000 р
  • Коптильня Vesta К 585x550x1466
    5

    Коптильня "VESTA" является самостоятельным изделием, способным работать на углях (дровах) и, при замена жаровни на электрическую или газовую одноконфорочную плитку,  - на электричестве или газе.

    Конструкция коптильни выполнена по схеме "камера в камере", которая обеспечивает разделение рабочего объема  и топки. Нагрев рабочей камеры происходит со всех сторон одновременно. Продукты сгорания от углей не смешиваются с дымом для копчения от щепочек ценных пород древесины. За счёт раздельного управления камерами дым  "запирается" внутри камеры копчения на всё время приготовления продукта. Экономия щепы, регулировка концентрации дыма, а также независимая регулировка температуры - основные качества нашей коптильни.

    35 000 р
  • Мангал Vesta 50 932x947x794
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (08ПС – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали). Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель

    - Сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева

    - Сменную колосниковую решетку

    - Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний)

    - Ящик для золы

    - Термометр.

    203 000 р
  • Мангал Vesta 637x693x794
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (08ПС – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали). Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель

    - Сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева

    - Сменную колосниковую решетку

    - Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний)

    - Ящик для золы

    - Термометр.

    154 000 р
  • Мангал Vesta N 637x693x794
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из нержавеющей жаростойкой стали толщиной 6 мм. Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель, сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева, сменную колосниковую решетку, регулятор тяги воздуха (верхний и нижний), ящик для золы, термометр.

     

    Вес печи – мангала – 150 кг.
    Вес печи – мангала в максимальной комплектации – 220 кг.
    Размеры решетки – 545 х 480 мм (ш/г).
    Часовая производительность – в среднем 60 кг.
    Потребление угля (в день) – 10 – 12 кг.
    Вытяжка - 2800 м3/час
    Время розжига – около 30 мин.
    Температура в печи – до 300 С.
    437 000 р
  • Мангал Vesta 45 932x693x794
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из стали повышенной жаростойкости (08ПС – «котловая» сталь) толщиной 6 мм. (Или из нержавеющей жаростойкой стали). Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель

    - Сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева

    - Сменную колосниковую решетку

    - Регулятор тяги воздуха (верхний и нижний)

    - Ящик для золы

    - Термометр.

    166 000 р
  • Мангал Vesta 50 N 932x947x794
    0

    Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества). Жарочная камера изготовлена из нержавеющей жаростойкой стали толщиной 6 мм. Внутренняя теплоизоляция позволяет экономить на угле и избавляет от излишнего жара вокруг печи во время ее эксплуатации. Боковые направляющие позволяют устанавливать жарочную решетку в 5 положениях по высоте.

     

    Печь имеет: 

    - Встроенный пламегаситель, 

    - сменный защитный экран – предохраняет стенки от перегрева,

    - сменную колосниковую решетку,

    - регулятор тяги воздуха (верхний и нижний),

    - ящик для золы,

    - термометр.

     

    Вес печи – мангала – 262 кг.
    Вес печи – мангала в максимальной комплектации – 343 кг.
    Размеры решетки – 840 х 740 мм. (ш/г).
    Часовая производительность – в среднем 110 кг.
    Потребление угля (в день) – 16 – 20 кг.
    Вытяжка - 3200 м3/час.
    Время розжига – около 40 мин.
    Температура в печи – до 300 С.

     

    498 000 р
Лидеры продаж

Аппетитный шашлык и ароматная свежеприготовленная копченая рыба – такие популярные блюда привлекают посетителей как в небольших уличных кафе, так и в крупных ресторанах. Поэтому мангалы и коптильня для общепита – оборудование пусть не первоочередное, но необходимое.

Особенности мангала

Профессиональный мангал может быть газовым и угольным. Модели, работающие от газа, удобны в управлении, их легко разжигать. Однако, на угле блюда готовятся быстрее. И считаются более сочными и ароматными.

Мангал для ресторана, кафе – чаще всего устройство закрытого типа. Подготовленный продукт укладывается на решетку, нанизывается на вертел или шампур. Жар доводит до готовности. Вместе с этой установкой помещение оснащают специализированной системой вентиляции. Которая защитит от дыма и углекислого газа.

Как выбрать?

Перед тем, как профессиональное оборудование купить, обратите внимание на следующие характеристики:

  • качество стали, используемой для конструкции мангала (должны быть толстые стенки, не меньше 3 см);
  • материал для изготовления решетки (должен быть стойкий к высоким температурам, самые надежные из чугуна);
  • размер (зависит от предполагаемого количества порций, для равномерного нагрева глубина изделия должна превышать 15 см);
  • покрытие (от высоких температур краска плавится, это вредно и некрасиво, поэтому лучше отдавать предпочтение неокрашенным вариантам).

Особенности коптильни

Профессиональная коптильня, как и мангал, ориентирована на приготовление пищи в больших объемах. И подходит только для заведений общепита!

Устройство представляет собой металлическую емкость с крышкой. Продукт раскладывается на решетки или подвешивается на крючки в верхней части. Внизу или сбоку кладутся специальные опилки.

Коптильня для ресторана, кафе бывает электрической и газовой. Модели на электричестве универсальной и быстрее коптят продукты. Все устройства отличаются по способу обработки сырья (горячее приготовление, полугорячее, холодное).

Выбрать самое подходящее для Вашей кухни оборудование помогут наши менеджеры. Мы работаем с лучшими производителями!

Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь