-
Куттер APACH ACT973 394 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R267 278 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R3-150079 633 руб.
-
Куттер для овощей с регулятором скорости Fornazza KF-20119 143 руб.
-
Куттер ANGELO PO SC437 554 руб.
-
Куттер SIRMAN C646 667 руб.
-
Куттер для овощей Fornazza KF-50135 473 руб.
-
Куттер EKSI HR-923 524 руб.
-
Куттер Vortmax серии CG, мод. CG 3 1S 22038 104 руб.
-
Куттер Vortmax серии CG, мод. CG 5VV 38066 667 руб.
-
Куттер Vortmax серии CG, мод. CG 8VV 38070 336 руб.
-
Куттер Vortmax серии Pratic CUTPRT3MN23042 202 руб.
-
Куттер Vortmax серии PRO CG PCG 5 VV 22050 153 руб.
-
Куттер Vortmax серии PRO CG PCG 8 VV 22060 550 руб.
-
Куттер-миксер Gastrorag HR-924 127 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R5G162 262 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R4109 480 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R5G 380В155 962 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R4-150091 743 руб.
-
Куттер FAMA L5 FCU10367 278 руб.
-
Куттер AIRHOT VC-622 318 руб.
Промышленный куттер способен заменить блендер, мясорубку, миксер, овощерезку, и не которые другие приборы на кухне общепита. С ним можно измельчать большинство продуктов, делая не только мясные фарши, но и паштеты, пюре, салаты, муссы, соусы, джемы и тесто. Некоторые модели даже позволяют дробить лед.
Важность использования
Необходимость хранить фарш с данным прибором отпадает. Он за считанные минуты измельчает мясо так, как этого требует рецептура. Причем куттер для производства в состоянии сделать такую мелкую однородную массу, какую никогда не сможет мясорубка. Разные виды мяса равномерно перемешиваются во время процесса измельчения.
Принцип работы и разновидности
Конструкция куттера для измельчения мяса содержит каркас, вращающуюся чашу и режущий механизм. Приводной вал приводит в действие ножи, находящиеся в чаше. Специальные гребенки направляют в нужную сторону продукты.
Данный вид профессионального оборудования отличается от блендера иной конструкцией ножей. Степень измельчения зависит от того, сколько устройство работает по времени. Разные модели оснащены разным количеством ножей (от 2 до 9).
Куттер для кафе бывает:
-
открытый;
-
вакуумный (имеет вакуумный насос, подходит для более мелкого измельчения).
Существуют модели с охлаждением, позволяющие держать мясо в состоянии холодного даже при высокой скорости вращения внутри прибора.
Как выбрать?
Прежде чем купить куттер, внимательно ознакомьтесь с его характеристиками. Для небольшого кафе подойдет оборудование вместимостью до 15 литров. Крупному заведению потребуется прибор объемом до 40 литров.
Наличие специальных насадок должно быть оправдано. Для измельчения одного мяса достаточно будет одного комплекта ножей. Выбирайте только профессиональный куттер! От отличается не только размерами, но и более надежными деталями. Такой прибор будет работать качественно и долго.
Определиться с моделью помогут наши опытные менеджеры. Работаем только с ведущими производителями!
Посмотрите полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».