-
Куттер APACH ACT9133 200 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R2122 100 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R3-1500161 505 руб.
-
Куттер для овощей с регулятором скорости Fornazza KF-20216 228 руб.
-
Куттер ANGELO PO SC468 154 руб.
-
Куттер SIRMAN C684 693 руб.
-
Куттер для овощей Fornazza KF-50245 865 руб.
-
Куттер EKSI HR-940 170 руб.
-
Куттер Vortmax серии CG, мод. CG 3 1S 22069 153 руб.
-
Куттер Vortmax серии CG, мод. CG 5VV 380120 990 руб.
-
Куттер Vortmax серии CG, мод. CG 8VV 380127 650 руб.
-
Куттер Vortmax серии Pratic CUTPRT3MN23076 590 руб.
-
Куттер Vortmax серии PRO CG PCG 5 VV 22091 020 руб.
-
Куттер Vortmax серии PRO CG PCG 8 VV 220109 890 руб.
-
Куттер-миксер Gastrorag HR-941 200 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R5G294 483 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R4198 690 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R5G 380В283 050 руб.
-
Куттер ROBOT COUPE R4-1500166 500 руб.
-
Куттер FAMA L5 FCU103122 100 руб.
-
Куттер AIRHOT VC-638 110 руб.
Промышленный куттер способен заменить блендер, мясорубку, миксер, овощерезку, и не которые другие приборы на кухне общепита. С ним можно измельчать большинство продуктов, делая не только мясные фарши, но и паштеты, пюре, салаты, муссы, соусы, джемы и тесто. Некоторые модели даже позволяют дробить лед.
Важность использования
Необходимость хранить фарш с данным прибором отпадает. Он за считанные минуты измельчает мясо так, как этого требует рецептура. Причем куттер для производства в состоянии сделать такую мелкую однородную массу, какую никогда не сможет мясорубка. Разные виды мяса равномерно перемешиваются во время процесса измельчения.
Принцип работы и разновидности
Конструкция куттера для измельчения мяса содержит каркас, вращающуюся чашу и режущий механизм. Приводной вал приводит в действие ножи, находящиеся в чаше. Специальные гребенки направляют в нужную сторону продукты.
Данный вид профессионального оборудования отличается от блендера иной конструкцией ножей. Степень измельчения зависит от того, сколько устройство работает по времени. Разные модели оснащены разным количеством ножей (от 2 до 9).
Куттер для кафе бывает:
-
открытый;
-
вакуумный (имеет вакуумный насос, подходит для более мелкого измельчения).
Существуют модели с охлаждением, позволяющие держать мясо в состоянии холодного даже при высокой скорости вращения внутри прибора.
Как выбрать?
Прежде чем купить куттер, внимательно ознакомьтесь с его характеристиками. Для небольшого кафе подойдет оборудование вместимостью до 15 литров. Крупному заведению потребуется прибор объемом до 40 литров.
Наличие специальных насадок должно быть оправдано. Для измельчения одного мяса достаточно будет одного комплекта ножей. Выбирайте только профессиональный куттер! От отличается не только размерами, но и более надежными деталями. Такой прибор будет работать качественно и долго.
Определиться с моделью помогут наши опытные менеджеры. Работаем только с ведущими производителями!
Посмотрите полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».