-
105 322 руб.
Икорный холодильник Ugur USS 95 DTKL SZ
Доставим со склада в Екатеринбург
-
621 722 руб.
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 1001
Доставим со склада в Екатеринбург
-
423 349 руб.
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 500 Premium S
Доставим со склада в Екатеринбург
-
211 608 руб.
Шкаф для созревания мяса MeatAge LUX SN-125
Доставим со склада в Екатеринбург
-
389 974 руб.
Шкаф для созревания мяса MeatAge LUX SN-415
Доставим со склада в Екатеринбург
-
153 132 руб.
Шкаф для созревания мяса MeatAge LUX SN-75
Доставим со склада в Екатеринбург
-
462 334 руб.
Шкаф для созревания мяса Meatage VI180
Доставим со склада в Екатеринбург
-
381 664 руб.
Шкаф для созревания мяса Meatage VI180 WT
Доставим со склада в Екатеринбург
-
263 598 руб.
Шкаф для созревания мяса Meatage VI46
Доставим со склада в Екатеринбург
-
227 418 руб.
Шкаф для созревания мяса Meatage VI46 WT
Доставим со склада в Екатеринбург
-
217 993 руб.
Шкаф для созревания мяса MeatAge VI60
Доставим со склада в Екатеринбург
-
262 280 руб.
Шкаф для созревания мяса MeatAge VI60 WT
Доставим со склада в Екатеринбург
-
382 366 руб.
402 490 руб.Шкаф холодильный Polair CS107-CheeseДоставим со склада в Екатеринбург
-
376 827 руб.
396 660 руб.Шкаф холодильный Polair CS107-Cheese Тип 1Доставим со склада в Екатеринбург
-
381 321 руб.
401 390 руб.Шкаф холодильный Polair CS107-Meat Тип 1Доставим со склада в Екатеринбург
-
383 515 руб.
403 700 руб.Шкаф холодильный Polair CS107-Meat Тип 2Доставим со склада в Екатеринбург
-
381 948 руб.
402 050 руб.Шкаф холодильный Polair CS107-SalamiДоставим со склада в Екатеринбург
-
149 296 руб.
Шкаф холодильный со стеклянной дверью и канапе Ugur USS 374 ...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
179 155 руб.
Шкаф холодильный со стеклянной дверью и канапе Ugur USS 440 ...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
90 820 руб.
Пресервный шкаф KFT Арктика 650 для икры с глухими дверьми
Доставим со склада в Екатеринбург
-
93 478 руб.
Пресервный шкаф KFT Арктика 650 для икры со стеклянными двер...
Доставим со склада в Екатеринбург
- 1
- 2
Для сохранения отдельных видов продуктов, продления их первоначальных качеств, а иногда и создания оптимальных условий для их вызревания – нужна особенная техника. И здесь приходят на помощь специализированные холодильные шкафы.
Основные виды специализированных шкафов:
- для вызревания мяса (приготовления отрубов и стейков высокого качества);
- для дозревания твердых и полутвердых сортов сыра;
- для приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов;
- для замедления ферментации, хранения тестовых заготовок и их расстойки;
- для хранения рыбы и рыбных деликатесов.
Особенности
В приготовлении каждого продукта есть свои тонкости. Специализированная техника позволяет на каждой стадии готовности задавать оптимальные параметры температуры и влажности. Продуманная техника предусматривает сохранение рецептур. Мягкий воздушный поток исключает заветривание. Бактерицидная лампа обеззараживает внутреннее пространство.
Холодильные аппараты, предназначенные для конкретных видов продуктов, могут кардинально отличаться внутренней комплектацией. Так, шкафы для колбас оборудованы перекладинами с подвесами для колбасных изделий, а шкафы для вызревания мяса – планками с крюками для туш.
Купить качественное оборудование по дилерской стоимости рекомендуем на нашем сайте. Оставьте заявку на почте zakaz@pridegrupp.ru или позвоните по номеру +7(343)339-42-48. Доставим непосредственно с завода в любую точку России, Белоруссии и Казахстана.