Специализированные шкафы холодильные

Показать ещё
Лидеры продаж

Для сохранения отдельных видов продуктов, продления их первоначальных качеств, а иногда и создания оптимальных условий для их вызревания – нужна особенная техника. И здесь приходят на помощь специализированные холодильные шкафы.

Основные виды специализированных шкафов:

  • для вызревания мяса (приготовления отрубов и стейков высокого качества);
  • для дозревания твердых и полутвердых сортов сыра;
  • для приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов;
  • для замедления ферментации, хранения тестовых заготовок и их расстойки;
  • для хранения рыбы и рыбных деликатесов.

Особенности

В приготовлении каждого продукта есть свои тонкости. Специализированная техника позволяет на каждой стадии готовности задавать оптимальные параметры температуры и влажности. Продуманная техника предусматривает сохранение рецептур. Мягкий воздушный поток исключает заветривание. Бактерицидная лампа обеззараживает внутреннее пространство.

Холодильные аппараты, предназначенные для конкретных видов продуктов, могут кардинально отличаться внутренней комплектацией. Так, шкафы для колбас оборудованы перекладинами с подвесами для колбасных изделий, а шкафы для вызревания мяса – планками с крюками для туш.

Купить качественное оборудование по дилерской стоимости рекомендуем на нашем сайте. Оставьте заявку на почте zakaz@pridegrupp.ru или позвоните по номеру +7(343)339-42-48. Доставим непосредственно с завода в любую точку России, Белоруссии и Казахстана.
Фильтр