-
212 535 руб.
Мясорыхлитель FEUMA TFS
Доставим со склада в Екатеринбург
-
31 274 руб.
Мясорыхлитель AIRHOT MTS737 ручной
Доставим со склада в Екатеринбург
-
381 234 руб.
Мясорыхлитель SIRMAN DRAKE
Доставим со склада в Екатеринбург
-
69 485 руб.
Мясорыхлитель AIRHOT ETS737
Доставим со склада в Екатеринбург
-
81 312 руб.
Мясорыхлитель Hurakan HKN-PK
Доставим со склада в Екатеринбург
-
36 278 руб.
Мясорыхлитель Hurakan HKN-PKM
Доставим со склада в Екатеринбург
-
61 865 руб.
Мясорыхлитель Hurakan HKN-PKT
Доставим со склада в Екатеринбург
-
215 192 руб.
Мясорыхлитель SIRMAN T-REX ручной
Доставим со склада в Екатеринбург
-
259 027 руб.
Мясорыхлитель КТ - PK
Доставим со склада в Екатеринбург
- 1
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Вкусные, сочные, мягкие отбивные и стейки – способны принести успех и существенную прибыль любому заведению общепита. Чтобы приготовить популярные блюда с гарантированно отменными вкусовыми и внешними свойствами повара используют мясорыхлительную машину.
Особенности и принцип действия
Для ресторанных блюд грубый процесс отбивания мяса молотком, как это принято в быту, категорически не подходит. При такой обработки портится вид и нарушается структура продукта.
Профессиональные мясорыхлители не расплющивают мясо. Поступающие куски одновременно прокалываются не менее сотни раз специальными острыми ножами, которые вращаются в противоположные стороны. При грамотном разрушении мышечных и соединительных волокон сырье наполняется соком, а масса и аппетитный вид продукта остаются прежними.
Время приготовления мясных блюд значительно сокращается, маринады проникают в них быстрее. Прожарка становится равномерной. На выходе клиенту доставляют сочный и нежный продукт с румяной корочкой.
Основные виды
- Ручной рыхлитель мяса (механический) работает с помощью рукояти. Он не отличается высокой производительностью, но для небольших кафе и столовых подходит отлично.
- Электрический аппарат позволяет готовить разное количество порций. Оборудование предназначено для предприятий общепита, где показатель посещаемости непредсказуем.
В кафе, ресторанах, супермаркетах и производственных цехах популярны мясорыхлители Airhot. Эти проборы выполнены из безопасной и прочной нержавеющей стали. При небольших размерах и тихой работе они хорошо разрыхляют и «сшивают» куски мяса.
Ознакомиться с моделями этого производителя или купить мясорыхлитель другой зарекомендованной фирмы, можно у нас на сайте. Оставьте заявку в форме обратной связи или отправьте на почту zakaz@pridegrupp.ru!