Мясорыхлители в Екатеринбурге

  • Рыхлитель мяса GASTRORAG MT-8SH
    5
    Рыхлитель мяса GASTRORAG MT-8SH идеален для замены ручного отбивания порционных кусков мяса и существенно облегчает приготовление полуфабрикатов (стейки, шницели, антрекоты, ромштексы). Обработанное мясо становится мягким и сочным, а готовые блюда приобретают особенно нежный вкус. Материал корпуса нержавеющая сталь. В комплекте – одна насадка TDA. Дополнительно можно приобрести две насадки MSA и TDB для других видов обработки мяса. В отличие от отбивки молотком, обработка мяса тендерайзером не нарушает структуру мяса и его внешний вид.

    31 178.93 р
  • Мясорыхлитель FEUMA TFS
    5
    Мясорыхлитель Feuma TFS мощное устройство для измельчения мяса, стейков, шницелей и коротких кусочков мяса (максимальная толщина 25 мм). Конструкция из нержавеющей стали - неограниченный срок службы. Автоматическое отключение двигателя при снятии капота бункера. Высококачественный набор ножей с ножами из нержавеющей стали. Кусочки мяса разных видов или несколько маленьких кусочков мяса можно комбинировать. Оптимальная обработка мяса (мясо становится нежным, рассыпчатым, сочным и полезным). Мясо стейка растягивается, поэтому стейки и шницель оптически больше (только низкая усадка во время процесса обжарки). Сокращение времени жарки примерно на 50% (экономия времени и средств). Простое снятие колпака воронки и роликовых наборов для быстрой и гигиенической очистки, низкая потребность в пространстве с высокой производительностью. Задний ход, чтобы легко устранить помехи.
    113 871.36 р
  • Мясорыхлитель AIRHOT MTS737 ручной
    5
    Рыхлитель мяса AIRHOT MTS 737 ручной механический идеален для замены ручного отбивания порционных кусков мяса и существенно облегчает приготовление полуфабрикатов (стейки, шницели, антрекоты, ромштексы). Обработанное мясо становится мягким и сочным, а готовые блюда приобретают особенно нежный вкус. Материал корпуса нержавеющая сталь. В отличие от отбивки молотком, обработка мяса тендерайзером не нарушает структуру мяса и его внешний вид.

    14 664.94 р
  • Рыхлитель мяса GASTRORAG MT-8MH ручной
    5
    Рыхлитель мяса GASTRORAG MT-8MH механический идеален для замены ручного отбивания порционных кусков мяса и существенно облегчает приготовление полуфабрикатов (стейки, шницели, антрекоты, ромштексы). Обработанное мясо становится мягким и сочным, а готовые блюда приобретают особенно нежный вкус. Материал корпуса нержавеющая сталь. В комплекте – одна насадка TDA. Дополнительно можно приобрести две насадки MSA и TDB для других видов обработки мяса. В отличие от отбивки молотком, обработка мяса тендерайзером не нарушает структуру мяса и его внешний вид.

    21 041 р
  • Мясорыхлитель SIRMAN DRAKE
    5
    Мясорыхлитель или тендерайзер Sirman Drake создан для рыхления мяса путём его прокалывания на мясоперерабатывающих производствах и предприятиях общественного питания. При прохождении через устройство, лезвия протыкают мясо перерезая мышечные волокна, так происходит размягчение стейка: чем короче волокно, тем мягче становится мясо и легче жуётся. Также сокращается время приготовления мяса. С тендерайзером приготовить нежные стейки, тающие во рту, легко и просто. Благодаря конструкции гребенок и эффективности лезвий, мясо проходит через лезвия быстро.  Режущий инструмент легко снимается, его можно мыть в посудомоечной машине.
    133 087.15 р
  • Мясорыхлитель AIRHOT ETS737
    5
    Рыхлитель мяса AIRHOT ETS 737 идеален для замены ручного отбивания порционных кусков мяса и существенно облегчает приготовление полуфабрикатов (стейки, шницели, антрекоты, ромштексы). Обработанное мясо становится мягким и сочным, а готовые блюда приобретают особенно нежный вкус. Материал корпуса нержавеющая сталь. В отличие от отбивки молотком, обработка мяса тендерайзером не нарушает структуру мяса и его внешний вид.

    28 692.27 р
  • Мясорыхлитель HURAKAN HKN-PK
    5
    Мясорыхлитель Hurakan идеален для замены ручного отбивания порционных кусков мяса и существенно облегчает приготовление полуфабрикатов (стейки, шницели, антрекоты, ромштексы). Обработанное мясо становится мягким и сочным, а готовые блюда приобретают особенно нежный вкус. Материал корпуса нержавеющая сталь. В комплекте – одна насадка TDA. Дополнительно можно приобрести две насадки MSA и TDB для других видов обработки мяса. В отличие от отбивки молотком, обработка мяса тендерайзером не нарушает структуру мяса и его внешний вид.

    31 242.69 р
  • Мясорыхлитель SIRMAN T-REX ручной
    5
    Мясорыхлитель или тендерайзер Sirman T-REX ручной механический создан для рыхления мяса путём его прокалывания на мясоперерабатывающих производствах и предприятиях общественного питания. При прохождении через устройство, лезвия протыкают мясо перерезая мышечные волокна, так происходит размягчение стейка: чем короче волокно, тем мягче становится мясо и легче жуётся. Также сокращается время приготовления мяса. С тендерайзером приготовить нежные стейки, тающие во рту, легко и просто. Благодаря конструкции гребенок и эффективности лезвий, мясо проходит через лезвия быстро.  Режущий инструмент легко снимается, его можно мыть в посудомоечной машине.

    86 826.91 р
  • Мясорыхлитель КТ - PK
    5
    Мясорыхлитель или тендерайзер КТ-PK создан для рыхления мяса путём его прокалывания на мясоперерабатывающих производствах и предприятиях общественного питания. При прохождении через устройство, лезвия протыкают мясо перерезая мышечные волокна, так происходит размягчение стейка: чем короче волокно, тем мягче становится мясо и легче жуётся. Также сокращается время приготовления мяса. С тендерайзером приготовить нежные стейки, тающие во рту, легко и просто. Благодаря конструкции гребенок и эффективности лезвий, мясо проходит через лезвия быстро, максимальная производительность тендерайзера 1200 отбивных в час. Двигатель останавливается автоматически при открытии защитного кожуха. Режущий инструмент легко снимается, его можно мыть в посудомоечной машине.
    120 988.32 р
Лидеры продаж

Вкусные, сочные, мягкие отбивные и стейки – способны принести успех и существенную прибыль любому заведению общепита. Чтобы приготовить популярные блюда с гарантированно качественными вкусовыми и внешними характеристиками опытные повара используют мясорыхлительную машину.

Особенности и принцип действия

Для ресторанных блюд грубый процесс отбивания мяса специальным молотком, как это принято в быту, категорически не подходит. При такой обработки портился внешний вид и нарушается структура продукта.

Профессиональные мясорыхлители не расплющивают мясо. Поступающие куски мяса одновременно прокалываются не менее сотни раз специальными острыми ножами, которые вращаются в противоположные стороны. В результате происходит грамотный процесс разрушения мышечных и соединительных волокон сырья, оно наполняется собственным соком. При этом масса и внешний вид продукта остаются прежними.

Время приготовления мясных блюд значительно сокращается, маринады проникают в них быстрее. Прожарка становится равномерной и на выходе клиенту доставляют сочный и нежный продукт с аппетитной корочкой.

Основные виды

  • Ручной рыхлитель мяса (механический) работает с помощью рукояти. Он не может похвастаться высокой производительностью, но для небольших кафе и столовых подходит идеально.

  • Электрический аппарат позволяет готовить различное количество порций. Такое оборудование подходит для заведений, где посещаемость может носить непредсказуемых характер.

В кафе, ресторанах, супермаркетах и производственных цехах получили особую популярность мясорыхлители Airhot. Эти проборы выполнены из безопасной и прочной нержавеющей стали. При компактных размерах и тихой работе они оптимально разрыхляют и «сшивают» куски мяса.

Подробнее ознакомиться с моделями этого производителя, или купить мясорыхлитель другой зарекомендованной фирмы, можно у нас в интернет-каталоге! Для удобства заказчиков доставим в любую точку России и СНГ!

Посмотрите полный каталог оборудования для общепита компании ООО «ПРАЙД ГРУПП»