Тепловое кухонное оборудование

Чтобы приготовить большинство ресторанных блюд, необходимо профессиональное тепловое оборудование для общепита. От его наличия и разнообразия зависит успешная работа ресторана, столовой или кафе.

Классификация по разным признакам

• Принцип действия. Аппараты бывают непрерывной работы (гриль, жарочные поверхности) и периодической (фритюрницы, пароконвектоматы).
• Функциональное назначение. Есть приборы универсальные (кухонные плиты), а также специализированные (с конкретным способом воздействия).
• Техническая составляющая. Устройства для выпечки, жарочное (сковороды), варочное (пароварки), водогрейное (кипятильники), вспомогательное (тепловые столы и полки).
• Источник энергии. Встречается электрическая, огневая, паровая, газовая техника. Наиболее часто используются на коммерческой кухне электроприборы.
• Способ разогрева. Выделяют тепловое оборудование для предприятий общественного питания с контактным обогревом продуктов питания (при контакте с теплоносителем); с непосредственным и косвенным воздействием (через промежуточный слой).

Различаются аппараты также по конструкции. К востребованным видам относятся:

• грили,
• жарочные поверхности,
• пароконвектоматы,
• печи,
• плиты,
• пекарские и жарочные шкафы,
• котлы пищеварочные,
• сковороды,
• мармиты.

Как выбрать?

Тепловое оборудование, готовое служить без нареканий продолжительный срок, выполнено из нержавеющей стали или чугуна.

Лучше отдавать предпочтение моделям, работающим от электроэнергии или газа. Учитывайте также их дополнительные полезные функции.

Точное количество необходимой техники, ее характеристики, габариты зависят от площади и целей предприятия.

Тепловое оборудование для кондитерского цеха, столовой, кафе или бара – найдете в нашем интернет-магазине. Мы сотрудничаем с ведущими мировыми заводами без посредников, по дилерским ценам. Доставим, соберем и покажем, как пользоваться! Оставьте заявку на сайте или позвоните по номеру 8-800-2006-286.