Фритюрницы в Екатеринбурге

Технология приготовления блюд во фритюре характерна для множества рецептов. Производители даже выпускают специализированное оборудование – фритюрницы и фритюрные шкафы. По мнению обывателей, самым распространенным продуктом, который можно в них приготовить – картофель фри. Однако настоящие кулинары и шеф-повара умеют и готовят – пончики, пирожки, чебуреки, котлеты с начинкой, рыбу или мясо в панировке, овощи или морепродукты в кляре и многое другое.

Особенности и преимущества фритюрниц

Любая фритюрница (газовая или электрическая) имеет:

• корпус из нержавеющей стали с крышками,
• фритюрные корзины или ванны для обжаривания,
• нагревательные элементы и панель управления с установкой температуры,
• кран/ы для слива масла (у моделей с большой вместимостью ванн).

По типу конструкции выделяются:

• настольные фритюрницы,
• фритюрницы на 2 ванны или с одной рабочей ванной,
• фритюрные шкафы.

Использование специализированного оборудования обеспечивает в ежедневной работе такие выгодные достоинства:

• масло в ёмкостях не закипает и не подгорает за счет заданной температуры на панели управления,
• готовые блюда имеют приятный вкус и аппетитный вид с идеальной и хрустящей корочкой,
• в течение всего рабочего дня нет необходимости выключать фритюрницы и устраивать перерывы для их охлаждения – они гарантированно предназначены для длительного периода интенсивной работы.

Как выбрать оптимальную модель фритюрницы

Из всех характеристик важно учитывать в первую очередь количество заказов конкретного заведения общепита. Для небольших кафе подойдет фритюрница на 4 литра, а для крупных ресторанов и торговых точек быстрого формата питания – удобной будет фритюрница на 8, 10 или 12 литров.

В «ПРАЙД ГРУПП» доступно к заказу большое разнообразие моделей с различными техническими характеристики и функционалом. Наибольшим спросом пользуются фритюрницы Liloma и фритюрные шкафы GASTRORAG.

За более подробной информацией звоните нам по бесплатному телефону 8 800 2006 286.

Посмотрите полный каталог оборудования для кухни кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП».