-
Таверна-2005 Атеси Фритюрница-600 (2-секционная)
71 620 руб.64 458 руб. -
Фритюрница 700 серии Kogast EF-T7/14 55862175 896 руб.
-
Фритюрница 700 серии Kogast EF-T7/28 55863296 243 руб.
-
Фритюрница Beckers FR 6 LT25 430 руб.
-
Фритюрница Beckers FR 6+6 LT45 860 руб.
-
Фритюрница Beckers FR 8 LT29 341 руб.
-
Фритюрница Beckers FR 8+8 LT54 868 руб.
-
Фритюрница HEF-4L Rosso10 660 руб.
-
Фритюрница HEF-4L-2 Rosso18 040 руб.
-
Фритюрница HEF-6L Rosso14 022 руб.
-
Фритюрница HEF-6L-2 Rosso19 844 руб.
-
Фритюрница HEF-8L-2 Rosso23 042 руб.
-
Фритюрница электрическая Rada ФЭС-4/7Н97 680 руб.
-
Фритюрница электрическая Rada ФЭС-4/7О81 120 руб.
-
Фритюрница электрическая Rada ФЭС-8/7Н170 280 руб.
-
Фритюрница электрическая Rada ФЭС-8/7О152 040 руб.
-
Фритюрница-300 Атеси Таверна-2005 (1-секционная)
39 840 руб.35 856 руб. -
Фритюрница Beckers FB 4 LTA17 355 руб.
-
Фритюрница 700 серии Apach APFE-77T168 210 руб.
-
Фритюрница FLT 8+8 Liloma38 270 руб.
-
Газовая фритюрница на закрытой подставке Fornazza GFF24/2-900 Lux287 826 руб.
Аппетитные котлеты, мясо в панировке, рыба в кляре, картофель фри, пирожки и пончики – традиционная часть меню большинства заведений общепита. Поэтому профессиональная фритюрница – популярный вид теплового оборудования на коммерческих кухнях разного уровня.
В состав прибора входят: корпус с крышкой, емкость для обжаривания и сетка для продуктов.
Виды фритюрниц для общепита
Фритюрницы для кафе и ресторана бывают электрические и газовые. Последние нагреваются с помощью горелок с пьезорозжигом.
Профессиональные электрические фритюрницы работают за счет ТЭНов. Нагревательные элементы встроены в корпус, управление осуществляется с помощью датчиков температур.
По конструкции различают:
- настольные аппараты (могут иметь одну или две чаши);
- напольные (с одной, либо двумя емкостями, расположенными на открытой или закрытой базе).
Фритюрница для столовой отличается от своего бытового собрата габаритными размерами и высокой производительностью. Обычно такое оборудование устанавливают на тепловых линиях.
Преимущества
- Стабильная температура жира. Он не закипает. Нагрев происходит до температуры, необходимой для жарки. За этим следит термостат. В результате масло не перегревается, канцерогены не образуются.
- Соблюдение принципов здорового питания. Пища получается не только полезной, но и приятной на вкус. Запах горелого масла отсутствует.
- Получение особой хрустящей корочки. Такого эффекта сложно добиться другим оборудованием.
- Продолжительная работа прибора. Нет необходимости его выключать и охлаждать во время работы в течение смены.
Как выбрать?
Перед тем, как профессиональную фритюрницу купить, следует учесть ее вместимость, мощность и производительность. Обращайте внимание и на форму ванн. Так, квадратная модель считается универсальной, а прямоугольная подходит только для жарки рыбы.
Усовершенствованные варианты имеют дозатор, кран для слива, возможность съема рабочих емкостей и другие полезные функции.
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь