Расстоечные шкафы в Екатеринбурге

  • Шкаф расстоечный Apach APE12AB
    5
    Расстоечный шкаф Apach APE12AB используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    91 813.99 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE12AB A
    0
    Расстоечный шкаф Apach APE12AB A с клапаном подачи воды, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.

    91 406.65 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE12AB D
    5
    Расстоечный шкаф Apach APE12AB D с цифровой панелью, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, электромеханическую панель управления, залив воды осуществляется в автоматически.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.

    101 834.50 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE12ABT A
    0
    Расстоечный шкаф Apach APE12ABT A с клапаном подачи воды, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для моделей печей Touch screen AP..T.

    93 361.87 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AB
    4
    Расстоечный шкаф Apach APE8AB используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    90 836.37 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AB A
    0
    Расстоечный шкаф Apach APE8AB A с клапаном подачи воды, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.

    90 021.70 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AB D
    4
    Расстоечный шкаф Apach APE8AB D с цифровой панелью, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, электромеханическую панель управления, залив воды осуществляется в автоматически.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.

    76 579.54 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AD
    5
    Расстоечный шкаф Apach APE8AD используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для печи Apach AD46.

    70 388.01 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AD A
    0
    Расстоечный шкаф Apach APE8AD A с клапаном подачи воды, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для печей Apach AD 46.

    69 491.86 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8AD D
    0
    Расстоечный шкаф Apach APE8AD D с цифровой панелью, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, электромеханическую панель управления, залив воды осуществляется в автоматически.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для печи Apach AD46.

    76 579.54 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8ADS
    4
    Расстоечный шкаф Apach APE8ADS используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для печей Apach AD 44.
    54 990.63 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8ADS A
    0
    Расстоечный шкаф Apach APE8ADS A с клапаном подачи воды, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, механическую панель управления, залив воды осуществляется в ручную.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для печей Apach AD 44.

    54 909.16 р
  • Шкаф расстоечный Apach APE8ADS D
    4
    Расстоечный шкаф Apach APE8ADS D с цифровой панелью, используется на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
    Профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевого теста перед его выпеканием.
    Имеет стеклянные дверцы, электромеханическую панель управления, залив воды осуществляется в автоматически.
    Регулировка высоты направляющих.
    Термостат.
    Подходит для печи Apach AD44.

    63 952.07 р
  • Электрический расстоечный шкаф Fornazza RF-10
    5
    Электрический расстоечный шкаф Fornazza 20016110 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок. Благодаря оборудованию тесто увеличивается в объеме, первоначальная пористость восстанавливается, поверхность мучных изделий становится ровной.
    Корпус выполнен из нержавеющей стали, гигиеничен, устойчив к повреждениям и внешнему воздействию, легко чистится.
    Модель оснащена сенсорной панелью управления. Установлено термостойкое стекло с силиконовыми прокладками. Двухскоростной вентилятор вращается в обе стороны и обеспечивает равномерное распределение тепла. Имеется электронный индикатор температуры и влажности. Шкаф вмещает 10 противней размером 400х600 мм, используется совместно с ротационной печью Fornazza 20016110.
    168 719.40 р
  • Электрический расстоечный шкаф Fornazza RFS-8
    5
    Электрический расстоечный шкаф Fornazza 20016002 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок. Благодаря оборудованию тесто увеличивается в объеме, первоначальная пористость восстанавливается, поверхность мучных изделий становится ровной.
    Корпус выполнен из нержавеющей стали, гигиеничен, устойчив к повреждениям и внешнему воздействию, легко чистится.
    Модель оснащена механической панелью управления. Установлено термостойкое стекло с силиконовыми прокладками. Двухскоростной вентилятор вращается в обе стороны и обеспечивает равномерное распределение тепла. Имеется электронный индикатор температуры и влажности. Шкаф вмещает 8 противней размером 400х600 мм.
    Необходимое напряжение для работы 220 В.
    92 384.26 р
  • Расстоечный шкаф LEV241XV 800x920x950
    0

    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.

    Количество уровней - 8

    Максимальная температура 60ºС

    Регулируемый термостат (с или без увлажнения)

    Магнитный замок

    Корпус и направляющие для противней - нержавеющая сталь

    Электропитание 220В, 50Гц, 2 кВт.

    93 947 р
  • Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF-8
    5
    Электрический расстоечный шкаф Fornazza 20016007 используется на предприятиях общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок. Благодаря оборудованию тесто увеличивается в объеме, первоначальная пористость восстанавливается, поверхность мучных изделий становится ровной.
    Корпус выполнен из нержавеющей стали, гигиеничен, устойчив к повреждениям и внешнему воздействию, легко чистится.
    Модель оснащена механической панелью управления. Установлено термостойкое стекло с силиконовыми прокладками. Двухскоростной вентилятор вращается в обе стороны и обеспечивает равномерное распределение тепла. Имеется электронный индикатор температуры и влажности. Шкаф вмещает 8 противней размером 400х600 мм.
    Необходимое напряжение для работы 220 В.
    72 180.29 р
  • Расстоечный шкаф LEV143XV-2 810x800x950
    0

    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.

    Количество уровней - 8

    Максимальная температура 60ºС

    Регулируемый термостат (с или без увлажнения)

    Магнитный замок

    Корпус и направляющие для противней - нержавеющая сталь

    Электропитание 220В, 50Гц, 2 кВт.

    67 297 р
  • Шкаф расстоечный XL 1003 866x950x1879
    0

    Вес, кг: 120

    Мощность, кВт: 2,4

    Напряжение, В: 220

    Механическое (ручное) управление

    Под заказ

    176 270 р
  • Шкаф расстоечный XL 415 862x910x727
    0

    Вес, кг: 62

    Мощность, кВт: 2,4 

    Напряжение, В: 230

    Максимальная температура +70°С.

     Возможность стационарного подключения к воде.

    Кнопка подачи воды в рабочую камеру.

    Увеличенная емкость испарения воды.

     Расстояние между направляющими - 75 мм.

    На 12 противней 600х400 (противни в комплект не входят)

    для панели Manual

    93 369 р
  • Расстоечный шкаф LEV341XV 920x940x600
    0

    Расстоечный шкаф с функцией подогрева и пароувлажнения.

    Количество уровней - 12

    Максимальная температура 60ºС

    Регулируемый термостат (с или без увлажнения)

    Магнитный замок

    Корпус и направляющие для противней - нержавеющая сталь

    Электропитание 220В, 50Гц, 2 кВт.

    100 176 р
Лидеры продаж

Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.

Преимущества

Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.

Как устроен расстоечный шкаф?

Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.

В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.

Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.

Как выбрать?

Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:

  • температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
  • качество настроек (должно быть точным и простым);
  • герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
  • материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
  • размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
  • модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).

От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!

Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь