Мармиты

Поддерживать оптимальную температуру гарниров, супов, соусов и разных блюд на коммерческой кухне призваны мармиты.

Устройство представляет собой пищевую емкость, которая хранит готовую еду горячей продолжительное время. Температура прогревания может доходить до 95°C. Сама емкость может быть съемной или стационарной, но всегда изготовленной из нержавейки. Этот материал не боится коррозии, окисления и перепада температур, сохраняя надолго тепло.

Прежде чем купить мармит с подогревом, необходимо разобраться с его функционалом.

Разновидности и особенности

По расположению на кухне и функциями оборудование может быть напольным, настольным и передвижным.

• Электрический напольный мармит используется в крупных ресторанах и столовых на линиях раздач. Устройство позволяет регулировать степень подогрева блюд, чего не скажешь о моделях с нагревом от свеч и газовых горелок. Приборы отличаются по мощности, но в целом достаточно экономно расходуют электроэнергию.
• Настольный мармит с подогревом удобен для разных заведений общепита, подходит он и для выездных мероприятий. Устройство можно установить не только на стол, но и встроить в прилавок. Подогрев здесь осуществляется за счет разных нагревательных элементов.
• Передвижной мармит установлен на тележку. Поддержание температуры блюд происходит на протяжении нескольких часов с помощью водяной бани.

Бывают подогревающие устройства универсальные и специализированные. Наиболее востребованные среди последних:

• мармит для картофеля фри (обязательно снабжен мощным нагревателем и тепловым регулятором, конструкция удобная для быстрой загрузки и расфасовки, источник нагрева сверху);
• мармит для супа (похож на своеобразную кастрюлю с крышкой, бывают разной формы, сухого и парового типа, газовые и электрические, источник подогрева снизу).

Помните, что электрическое оборудование всегда проще и безопаснее в эксплуатации.

Купите качественный мармит для супа в Екатеринбурге или любой другой, подходящий Вашему предприятию, в нашем интернет-магазине! Весь представленный в каталоге ассортимент мармитов поставляем в Екатеринбург, а также другие города России!