-
Встраиваемый мармит для вторых блюд FINIST МВ-139 422 ₽
-
Встраиваемый мармит для вторых блюд FINIST МВ-246 630 ₽
-
Встраиваемый мармит для вторых блюд FINIST МВ-353 839 ₽
-
Встраиваемый мармит для вторых блюд FINIST МВ-460 934 ₽
-
Встраиваемый мармит для вторых блюд FINIST МВ-565 579 ₽
-
Встраиваемый мармит для вторых блюд FINIST МВ-692 528 ₽
-
Газовый мармит Abat ГМК-40Н71 760 ₽
-
Мармит EMAINOX I7VVCS2 8046416 встраиваемый72 685 ₽
-
Мармит EMAINOX I7VVCS3 8046417 встраиваемый93 316 ₽
-
Мармит EMAINOX I7VVCS4 8046418 встраиваемый101 870 ₽
-
Мармит Foodatlas BN-B22 (AR)14 552 ₽
-
Мармит Foodatlas BN-B24 (AR)20 482 ₽
-
Мармит Foodatlas EH-1V (1 бункер)7 876 ₽
-
Мармит Foodatlas EH-2V (2 бункера)10 858 ₽
-
Мармит Foodatlas EH-3 (3 бункера)12 661 ₽
-
Мармит Foodatlas EH-4 (4 бункера)15 474 ₽
-
Мармит Foodatlas EH-6V (6 бункеров)18 287 ₽
-
Мармит Kitchen Line GN 1/1 HENDI 23890511 574 ₽
-
Мармит водяной Apach Chef Line LBMW712HC232 429 ₽
-
Мармит водяной Apach Chef Line LBMW712O196 131 ₽
-
Мармит водяной Apach Chef Line LBMW715HC249 509 ₽
Поддерживать оптимальную температуру гарниров, супов, соусов и других блюд на коммерческой кухне призваны мармиты.
Устройства представляют собой пищевые емкости, которые хранят готовую еду горячей продолжительное время. Температура прогревания может доходить до 95 °C. Сами емкости могут быть съемными или стационарными. Для их изготовления используется нержавейка. Этот материал не боится коррозии, окисления и перепада температур, сохраняет надолго тепло.
Разновидности и их особенности
По расположению на кухне и функциями оборудование может быть напольным, настольным и передвижным.
- Электрический напольный мармит используется в крупных ресторанах и столовых на линиях раздачи. Он регулирует степень подогрева блюд, чего не скажешь о моделях с нагревом от свеч и газовых горелок. Техника различается мощностью, но вся достаточно экономно расходует электроэнергию.
- Настольный мармит с подогревом удобен для разных предприятий общепита, для выездных мероприятий. Аппарат можно установить не только установить на стол, но и встроить в прилавок. В зависимости от версии подогрев производится разными нагревательными элементами.
- Передвижной мармит установлен на тележку. Он поддерживает температуру блюд несколько часов благодаря водяной бане.
Бывают подогревающие устройства универсальные и узкоспециализированные. К последним относятся:
- мармит для картофеля фри (снабжен мощным верхним нагревателем и тепловым регулятором, конструкция удобная для быстрой загрузки и расфасовки);
- мармит для супа (напоминает кастрюлю с крышкой, источник подогрева находится снизу. Бывают разной формы, сухого и парового типа, газовые и электрические).