Тестоделители

Разделение теста на кусочки одинакового веса и размера – важный этап в производстве хлебобулочных изделий. Осуществить точный расчет этих параметров и автоматизировать хлебопекарное производство призвана тестоделительная машина.

Преимущество использования

Аппараты востребованы в кондитерских, столовых, ресторанах, супермаркетах. Тестоделитель значительно ускоряет производство заготовок. После выпечки мучные продукты получаются всегда стандартных размеров, одинаковой формы, идентичной массы и хорошего качества.

Техника экономична, безопасна и удобна.

Как подобрать?

Выбор зависит от потребностей производства. Важны производительность, технология разделения и то, какие по массе заготовки получатся в итоге. По способу управления аппараты бывают трех типов.

• Ручной тестоделитель имеет вместимость до 8 кг сырья. В отдельный отсек выкладывается тесто, там оно выравнивается. Затем нажатием на рычаг опускается режущий механизм, разделяющий массу. Все занимает не больше минуты. На выходе получается до 20 кусочков. Такой гидравлический тестоделитель встречается в мини-пекарнях и небольших кафе.
• Полуавтоматический аппарат вмещает до 20 кг, выдает до 80 заготовок. Параметры, необходимые для заготовок, задаются вручную. Через механическую панель управления запускается работа режущего механизма. Тесто делится на квадраты (для багетов и батонов) и секторы (для пирожков и булочек). Масса одной заготовки может превышать 1000 г. Хорошая версия для средних пекарен.
• Автоматический – самый производительный и быстрый аппарат для крупных предприятий. Вмещает до 30 г теста и выпускает около 100 заготовок. Пекарь только загружает тесто и задает режим через электронную панель.
• Тестоделитель-округлитель одновременно делит и округляет тесто. Бывает полуавтоматом и полностью автоматизированным. Еще больше оптимизирует работу.

Купить тестоделитель для мелкоштучных заготовок или другую модель для вашего бизнеса рекомендуем в нашем интернет-магазине. Оставьте заявку на сайте или позвоните по номеру 8-800-2006-286!