Колоды для рубки мяса

Качественно и безопасно разделывать туши и большие куски мяса, заготавливать вырезки и полуфабрикаты сложно без профессионального оборудования. На помощь приходит колода для рубки мяса. В ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общепита простое и лаконичное изобретение используется регулярно.

Какая колода для рубки мяса самая надежная?

Ее стандартная высота ограничивается метром. Основание представляет собой предварительно подготовленный, обработанный деревянный кряж (кусок ровного ствола без коры и сучков). Для предотвращения деформации, а также обеспечения устойчивости колоду укрепляют стяжкой и сварным каркасом из нержавеющего металла. Бывают версии с полимерной поверхностью. Наиболее прочны модели из наборного бука.

В зависимости от конструкции бывают:

• колоды для рубки мяса с подставкой;
• модели со столом (особенно удобны и безопасны).

Критерии выбора

Учитывайте характер и объем работы. Обратите внимание на вес, а также габариты. Персоналу должно было удобно работать с инвентарем, переносить его. Надежные модели делают из материалов, отвечающих всем санитарно-гигиеническим требованиям.

Купить колоду для рубки мяса в Екатеринбурге рекомендуем на нашем сайте. Предлагаем оборудование ведущих производителей, с доставкой в любой регион, по дилерским ценам. Готовы полностью оборудовать рабочее пространство на коммерческой кухне.