-
407 385 руб.
452 650 руб.Шкаф холодильный Carboma M560-1-G EN-HHC (5) 0430Доставим со склада в Екатеринбург
-
393 525 руб.
437 250 руб.Шкаф холодильный Carboma M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо)Доставим со склада в Екатеринбург
-
376 794 руб.
418 660 руб.Шкаф холодильный Carboma M700GN-1-G-HHC 9005 (сыр, мясо)Доставим со склада в Екатеринбург
-
252 846 руб.
280 940 руб.Шкаф холодильный Carboma M700GN-1-G-MHC 0430 (сыр, мясо, кол...Доставим со склада в Екатеринбург
-
225 819 руб.
250 910 руб.Шкаф холодильный Carboma M700GN-1-G-MHC 9005 (сыр, мясо, кол...Доставим со склада в Екатеринбург
-
677 852 руб.
Шкаф холодильный Apach Chef Line LCRM140PD2 для рыбы
Доставим со склада в Екатеринбург
-
361 293 руб.
Шкаф холодильный Apach Chef Line LCRM35P для рыбы
Доставим со склада в Екатеринбург
-
457 829 руб.
Шкаф холодильный Apach Chef Line LCRM70P для рыбы
Доставим со склада в Екатеринбург
- 1
- 2
Для сохранения отдельных видов продуктов, продления их первоначальных качеств, а иногда и создания оптимальных условий для их вызревания – нужна особенная техника. И здесь приходят на помощь специализированные холодильные шкафы.
Основные виды специализированных шкафов:
- для вызревания мяса (приготовления отрубов и стейков высокого качества);
- для дозревания твердых и полутвердых сортов сыра;
- для приготовления сыровяленых колбас и мясных деликатесов;
- для замедления ферментации, хранения тестовых заготовок и их расстойки;
- для хранения рыбы и рыбных деликатесов.
Особенности
В приготовлении каждого продукта есть свои тонкости. Специализированная техника позволяет на каждой стадии готовности задавать оптимальные параметры температуры и влажности. Продуманная техника предусматривает сохранение рецептур. Мягкий воздушный поток исключает заветривание. Бактерицидная лампа обеззараживает внутреннее пространство.
Холодильные аппараты, предназначенные для конкретных видов продуктов, могут кардинально отличаться внутренней комплектацией. Так, шкафы для колбас оборудованы перекладинами с подвесами для колбасных изделий, а шкафы для вызревания мяса – планками с крюками для туш.
Купить качественное оборудование по дилерской стоимости рекомендуем на нашем сайте. Оставьте заявку на почте zakaz@pridegrupp.ru или позвоните по номеру +7(343)339-42-48. Доставим непосредственно с завода в любую точку России, Белоруссии и Казахстана.