Яйцеварки профессиональные

Отварные яйца входят в состав самых разных блюд. Упростить и автоматизировать приготовление вареных яиц в нужном количестве, с точным соблюдением рецептуры и с гарантированным качеством позволяют профессиональные яйцеварки для ресторанов и кафе.

Преимущества использования:

• экономится время повара, не нужно контролировать приготовление яиц и в это время заниматься другим делом;
• исключается риск растрескивания скорлупы при варке;
• продукты получаются всегда требуемой консистенции (всмятку, вкрутую или в мешочек);
• яйцеварка для общепита проста в управлении. Чаще всего речь идет о кнопке включения/выключения с подсветкой, регуляторе режимов варки, электронном таймере, индикаторе готовности. Также устройство комплектуют термостатом безопасности.

Особенности яйцеварок

Профессиональные аппараты вмещают до 24 яиц. Работают от электросети и довольствуются напряжением в 220 В. Как и у большей части кухонного оборудования, корпус промышленных яйцеварок изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует длительную работу без перебоев.

В поддон электроприбора наливается вода, сверху в ячейки ставятся предварительно проколотые специальной иглой яйца. Это делается для того, чтобы скорлупа не трескалась от избытка давления. Выбирается нужный режим. Вода нагревается ТЭНами и продукты готовятся на пару. Время контролируется таймером.

Модели различаются по конструкции и дизайну. Бывают многоярусные аппараты. Отдельные версии оснащены вставками для приготовления глазуньи на пару, специальными лотками для варки яиц-пашот, тонкой иглой для прокалывания продукта.

Оставьте заявку в форме обратной связи на сайте, по телефону +7(343)339-42-48 или отправьте на почту zakaz@pridegrupp.ru. Подбреем кухонное оборудование, предложим дилерскую цену, доставим в любое место России, Белоруссии и Казахстана.