-
96 899 руб.
Расстоечный шкаф RADAX PUSHKIN PS812M
Доставим со склада в Екатеринбург
-
193 028 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-08EU-B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
198 993 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
188 691 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
146 181 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-C
Доставим со склада в Екатеринбург
-
163 749 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08HS-B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
206 367 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-10EU-B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
977 177 руб.
Шкаф морозильный и расстоечный Sagi KAF2B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
361 223 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 444 для печи G4
Доставим со склада в Екатеринбург
-
408 721 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 6L-66L для печи G6L
Доставим со склада в Екатеринбург
-
498 077 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 9-99 для печи G9
Доставим со склада в Екатеринбург
-
513 693 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 999 для печи G9
Доставим со склада в Екатеринбург
-
355 475 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG4-44 для печи G4
Доставим со склада в Екатеринбург
-
471 943 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 4-44 для печи V4 B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
391 045 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 4-44 для печи VLE4
Доставим со склада в Екатеринбург
-
456 219 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 444 для печи V4 B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
375 537 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 444 для печи VLE4
Доставим со склада в Екатеринбург
-
554 034 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 6L-66L для печи V6L B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
455 676 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 6L-66L для печи VLE6L
Доставим со склада в Екатеринбург
-
533 104 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 6L6L6L для печи V6L B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
434 855 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 6L6L6L для печи VLE6L
Доставим со склада в Екатеринбург
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.
Преимущества
Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.
Как устроен расстоечный шкаф?
Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.
В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.
Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.
Как выбрать?
Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:
- температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
- качество настроек (должно быть точным и простым);
- герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
- материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
- размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
- модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).
От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь