Полки тепловые

В кухнях ресторанов, кафе и столовых с большой проходимостью посетителей не обойтись без такого вспомогательного оборудования, как тепловая полка.

Принцип работы

Качественная тепловая полка выполняется из нержавеющей стали. Конструкция из прочного и безопасного материала представляет собой несколько ярусов полок на ножках. Подогрев поверхностей осуществляется благодаря встроенному электронагревателю. Некоторые модели укомплектованы инфракрасными лампами. Все они работают от сети напряжением 220 В. Температурный режим может достигать 90°C.

Устанавливают оборудование, как правило, на тепловые столы, салат-бары, мармиты. Размещают на нем готовые блюда и полуфабрикаты.

Виды и преимущества

Главное отличие моделей – размер рабочей поверхности (может быть более полутора метров длиной), а также количество ярусов.

Даже одноярусная настольная тепловая полка значительно экономит пространство, увеличивая полезную площадь на коммерческой кухне. Двухъярусная и трёхъярусная конструкция идеальны для заведений с полной посадкой гостей. Блюда заготавливаются предварительно и выкладываются на тепловые установки.

Полки помогают

• поддерживать необходимую температуру готовых блюд, избегая их интенсивного охлаждения перед выдачей;
• сохранять вкусовые качества и привлекательный вид продуктов;
• наглядно демонстрировать продукцию посетителям (особенно это касается тепловых полок для выпечки);
• организовать самообслуживание;
• увеличивать скорость обслуживания и пропускную способность раздаточной линии.

Купить тепловую полку на раздачу или исключительно для использования в рабочей зоне повара – у нас Вы найдете оборудование с любыми параметрами. Вся продукция сертифицирована и поставляется только от проверенных производителей!