-
66 224 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196M
Доставим со склада в Екатеринбург
-
86 881 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT25M
Доставим со склада в Екатеринбург
-
89 109 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT25MWS
Доставим со склада в Екатеринбург
-
339 219 руб.
Шкаф расстоечный с остановкой брожения HURAKAN HKN-KAF1B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
141 160 руб.
Шкаф расстойный электрический Восход «Бриз» 1.5
Доставим со склада в Екатеринбург
-
163 419 руб.
Шкаф расстойный электрический Восход «Бриз» 3.0
Доставим со склада в Екатеринбург
-
105 797 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF-8
Доставим со склада в Екатеринбург
-
74 027 руб.
Расстоечный шкаф LEV143XV-2 810x800x950
Доставим со склада в Екатеринбург
-
374 140 руб.
Шкаф расстоечный Unox XL 1003
Доставим со склада в Екатеринбург
-
117 048 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6-6/8К Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
110 194 руб.
Расстоечный шкаф LEV341XV 920x940x600
Доставим со склада в Екатеринбург
-
59 702 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-01Э Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
62 700 руб.
Расстоечный шкаф LEV143RU 800x700x917
Доставим со склада в Екатеринбург
-
135 746 руб.
Шкаф расстоечный Unox XLT 193
Доставим со склада в Екатеринбург
-
33 000 руб.
Расстоечный шкаф LEV43RU 540x610x917
Доставим со склада в Екатеринбург
-
450 657 руб.
474 375 руб.Камера расстойки Polair CR1.6080.Т1 inoxДоставим со склада в Екатеринбург
-
480 387 руб.
505 670 руб.Камера расстойки Polair CR1.6080.Т2 inoxДоставим со склада в Екатеринбург
-
514 715 руб.
541 805 руб.Камера расстойки Polair CR2.6080.Т2 inoxДоставим со склада в Екатеринбург
-
557 372 руб.
586 707 руб.Камера расстойки Polair CR2.6080.Т3 inoxДоставим со склада в Екатеринбург
-
756 507 руб.
796 323 руб.Камера расстойки Polair CR2.6080.Т4 inoxДоставим со склада в Екатеринбург
-
960 669 руб.
1 011 230 руб.Камера расстойки Polair CR2.6080.Т6 inoxДоставим со склада в Екатеринбург
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.
Преимущества
Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.
Как устроен расстоечный шкаф?
Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.
В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.
Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.
Как выбрать?
Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:
- температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
- качество настроек (должно быть точным и простым);
- герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
- материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
- размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
- модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).
От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь