-
1 165 909 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2,29/3
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 536 608 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2,29/3,5 P
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 040 349 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/2
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 094 161 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/2,5
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 165 909 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/3,2
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 225 699 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 2/3,8
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 704 020 руб.
Шкаф предварительной расстойки Jeremy RELAX Uno 8/18
Доставим со склада в Екатеринбург
-
61 988 руб.
Шкаф расстоечный FINIST РШ
Доставим со склада в Екатеринбург
-
63 442 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-4-02 Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
93 070 руб.
95 948 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ104Доставим со склада в Екатеринбург
-
82 099 руб.
84 638 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ104-01Доставим со склада в Екатеринбург
-
78 375 руб.
80 798 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ104-02Доставим со склада в Екатеринбург
-
120 503 руб.
124 229 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ106Доставим со склада в Екатеринбург
-
106 785 руб.
110 087 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ106-01Доставим со склада в Екатеринбург
-
95 030 руб.
97 969 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ106-02Доставим со склада в Екатеринбург
-
52 902 руб.
54 538 руб.Шкаф расстоечный электрический МХМ ШРЭ68Доставим со склада в Екатеринбург
-
278 006 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-16П Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
417 662 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CG 6L6L6L для печи G6L
Доставим со склада в Екатеринбург
-
233 692 руб.
Расстоечный шкаф Kocateq YXD P32
Доставим со склада в Екатеринбург
-
64 474 руб.
Расстоечный шкаф RADAX PUSHKIN PS68M
Доставим со склада в Екатеринбург
-
73 812 руб.
Расстоечный шкаф RADAX PUSHKIN PS78M
Доставим со склада в Екатеринбург
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.
Преимущества
Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.
Как устроен расстоечный шкаф?
Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.
В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.
Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.
Как выбрать?
Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:
- температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
- качество настроек (должно быть точным и простым);
- герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
- материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
- размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
- модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).
От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь