-
653 454 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 9-99 для печи V9 B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
530 348 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 9-99 для печи VLE9
Доставим со склада в Екатеринбург
-
632 701 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 999 для печи V9 B
Доставим со склада в Екатеринбург
-
509 486 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza PREMIUM CV 999 для печи VLE9
Доставим со склада в Екатеринбург
-
237 847 руб.
Шкаф расстоечный ItPizza XL 6-66 для печи ML6
Доставим со склада в Екатеринбург
-
143 969 руб.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 864
Доставим со склада в Екатеринбург
-
284 786 руб.
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM 1064
Доставим со склада в Екатеринбург
-
95 509 руб.
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
Доставим со склада в Екатеринбург
-
827 629 руб.
Шкаф холодильно-расстоечный Sagi KAF1N
Доставим со склада в Екатеринбург
-
909 989 руб.
Шкаф холодильно-расстоечный Sagi KAF2N
Доставим со склада в Екатеринбург
-
139 079 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF-42
Доставим со склада в Екатеринбург
-
56 378 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
101 672 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6ЭШ Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
86 436 руб.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-4ЭШ Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
107 352 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12
Доставим со склада в Екатеринбург
-
114 278 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12М
Доставим со склада в Екатеринбург
-
90 591 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12Э
Доставим со склада в Екатеринбург
-
97 379 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12ЭМ
Доставим со склада в Екатеринбург
-
231 602 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-16М
Доставим со склада в Екатеринбург
-
332 581 руб.
Шкаф расстоечный Abat ШРТ-18П
Доставим со склада в Екатеринбург
-
813 721 руб.
Шкаф расстоечный SVEBA DAHLEN SP1
Доставим со склада в Екатеринбург
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.
Преимущества
Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.
Как устроен расстоечный шкаф?
Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.
В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.
Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.
Как выбрать?
Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:
- температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
- качество настроек (должно быть точным и простым);
- герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
- материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
- размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
- модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).
От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь