-
124 896 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF-41
Доставим со склада в Екатеринбург
-
143 110 руб.
Шкаф расстоечный Piron PL1708
Доставим со склада в Екатеринбург
-
131 184 руб.
Шкаф расстоечный Piron PL1712
Доставим со склада в Екатеринбург
-
130 642 руб.
Шкаф расстоечный Piron PL2008
Доставим со склада в Екатеринбург
-
141 917 руб.
Шкаф расстоечный Piron PL7608
Доставим со склада в Екатеринбург
-
129 992 руб.
Шкаф расстоечный Piron PL7612
Доставим со склада в Екатеринбург
-
171 732 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF-16
Доставим со склада в Екатеринбург
-
277 438 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF-43
Доставим со склада в Екатеринбург
-
62 887 руб.
Шкаф расстоечный ШРТ-8Э Abat
Доставим со склада в Екатеринбург
-
105 706 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RSF2-8
Доставим со склада в Екатеринбург
-
102 237 руб.
Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08HS-C
Доставим со склада в Екатеринбург
-
150 699 руб.
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-10EU-C
Доставим со склада в Екатеринбург
-
182 140 руб.
Шкаф расстоечный Unox XL 413
Доставим со склада в Екатеринбург
-
130 750 руб.
Шкаф расстоечный Gierre Mega Liev 12 UG
Доставим со склада в Екатеринбург
-
153 843 руб.
Шкаф расстоечный Gierre Mega Liev 12 UX
Доставим со склада в Екатеринбург
-
62 160 руб.
Расстоечный шкаф LEV43XV-2 600x600x950
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 443 020 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1,18/3,5 P
Доставим со склада в Екатеринбург
-
852 694 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/2
Доставим со склада в Екатеринбург
-
906 360 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/2,5
Доставим со склада в Екатеринбург
-
960 026 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/3,2
Доставим со склада в Екатеринбург
-
1 019 655 руб.
Расстоечная камера Jeremy KLIMA 1/3,8
Доставим со склада в Екатеринбург
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.
Преимущества
Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.
Как устроен расстоечный шкаф?
Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.
В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.
Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.
Как выбрать?
Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:
- температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
- качество настроек (должно быть точным и простым);
- герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
- материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
- размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
- модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).
От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь