-
74 726 руб.
Шкаф расстоечный Tecnoeka EKL 823
Доставим со склада в Екатеринбург
-
171 342 руб.
Шкаф расстоечный Tecnoeka MKL 1064 S
Доставим со склада в Екатеринбург
-
67 936 руб.
71 511 руб.Шкаф расстоечный Атеси МУССОН ШР-10-430.330-01Доставим со склада в Екатеринбург
-
90 069 руб.
94 809 руб.Шкаф расстоечный Атеси МУССОН ШР-10-600.400-01Доставим со склада в Екатеринбург
-
72 285 руб.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ 2.1 металлическая дверь
Доставим со склада в Екатеринбург
-
72 192 руб.
Шкаф расстоечный Восход ШРЭ 2.1 стеклянная дверь
Доставим со склада в Екатеринбург
-
104 016 руб.
Шкаф расстоечный РШ-10Н Rada
Доставим со склада в Екатеринбург
-
98 604 руб.
Шкаф расстоечный РШ-10Н-01 Rada
Доставим со склада в Екатеринбург
-
245 744 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RF-10
Доставим со склада в Екатеринбург
-
134 572 руб.
Электрический расстоечный шкаф Fornazza RFS-8
Доставим со склада в Екатеринбург
-
103 342 руб.
Расстоечный шкаф LEV241XV 800x920x950
Доставим со склада в Екатеринбург
-
324 460 руб.
Расстоечный шкаф Ozti OBA 70182
Доставим со склада в Екатеринбург
-
383 874 руб.
Расстоечный шкаф Ozti OMD 17170, 12 уровней
Доставим со склада в Екатеринбург
-
139 424 руб.
Расстоечный шкаф Ozti OMD 40608, 8 уровней
Доставим со склада в Екатеринбург
-
244 235 руб.
Расстоечный шкаф Ozti OMD 9898, 12 уровней
Доставим со склада в Екатеринбург
-
346 121 руб.
Установка микроклимата "Восход-УМ"
Доставим со склада в Екатеринбург
-
43 816 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT15M
Доставим со склада в Екатеринбург
-
39 677 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT15MWS
Доставим со склада в Екатеринбург
-
44 422 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT193
Доставим со склада в Екатеринбург
-
61 382 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT193M
Доставим со склада в Екатеринбург
-
48 258 руб.
Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-XLT196
Доставим со склада в Екатеринбург
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Чтобы хлебобулочные изделия были пышными и приносили существенную выручку заведению, кондитеры используют тепловой расстоечный шкаф. Оборудование особенно популярно в пиццериях, мини-пекарнях, булочных, ресторанах и школьных столовых.
Преимущества
Расстоечный шкаф для выпечки необходим, чтобы у заготовок теста увеличился объем, уменьшилась плотность, появились пористость и эластичность. Благодаря соблюдению внутри камеры определенных параметров температуры (до 40 °C) и влажности (до 80%) формируется оптимальная структура будущей ароматной сдобы. Применяется техника и для расстойки быстрозамороженных булочек.
Как устроен расстоечный шкаф?
Представляет собой вместительную конструкцию с дверцами из метала, стекла или с комбинацией материалов. В комплектацию входят: ограждение с ванночкой, пункт управления и система пароувлажнения.
В бюджетных моделях под шкаф устанавливается поддон с водой, оборудованный ТЭНом. Вода при разогреве испаряется, создавая необходимую для расстойки теста теплую и влажную среду. В усовершенствованных моделях работает парогенератор, подключенный к водопроводной системе.
Для равномерного распределения теплого воздуха в агрегат встроены вентиляторы. Чтобы тесто не прилипало, современные модели модели для хлеба оснащены функцией подсыпки муки.
Как выбрать?
Прежде чем расстоечный шкаф купить, также необходимо учитывать:
- температурный режим и его регулировку (в прохладной кухне при недостаточной температуре внутри устройства, оно будет нагреваться долго);
- качество настроек (должно быть точным и простым);
- герметичность дверей (не допускается поток воздуха);
- материал покрытия внутри шкафа (исключается впитывание влаги);
- размер и количество противней (удобнее, когда они схожи с пекарскими, тогда изделия не придется перекладывать после расстойки);
- модель (лучше выбирать той же фирмы, что и печи).
От всех этих параметров зависит и цена на расстоечный шкаф. Подобрать оптимальный вариант помогут наши менеджеры! Мы работаем только с ведущими производителями! И качество каждой модели гарантируем!
Полный каталог кухонного оборудования компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть здесь