-
46 094 руб.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV40
Доставим со склада в Екатеринбург
-
101 370 руб.
Термостат погружной APACH ASV2 New
Доставим со склада в Екатеринбург
-
19 769 руб.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV12
Доставим со склада в Екатеринбург
-
21 383 руб.
Термостат погружной HURAKAN HKN-SV15
Доставим со склада в Екатеринбург
-
93 347 руб.
Термостат погружной APACH ASV WI-FOOD
Доставим со склада в Екатеринбург
-
115 681 руб.
Термостат погружной Julabo pearl
Доставим со склада в Екатеринбург
-
41 307 руб.
Комплект оборудования для приготовления sous vide (су-вид) K...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
22 226 руб.
Погружной ротационный кипятильник Kocateq BM200SV су-вид (So...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
20 166 руб.
Погружной ротационный кипятильник су-вид (Sous vide) Kocateq...
Доставим со склада в Екатеринбург
-
21 080 руб.
Термостат Airhot Sous-vide SV-20
Доставим со склада в Екатеринбург
-
32 175 руб.
Термостат Airhot Sous-vide SV-30
Доставим со склада в Екатеринбург
-
19 082 руб.
Термостат Besser Vacuum DELIGHT EVO
Доставим со склада в Екатеринбург
-
131 184 руб.
Термостат Besser Vacuum VACOOK 15
Доставим со склада в Екатеринбург
-
214 665 руб.
Термостат Besser Vacuum VACOOK Wi-Fi
Доставим со склада в Екатеринбург
-
65 592 руб.
Термостат Besser Vacuum Vacrowner
Доставим со склада в Екатеринбург
-
102 237 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER WI-FOOD
Доставим со склада в Екатеринбург
-
101 695 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP
Доставим со склада в Екатеринбург
-
79 361 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 1/1
Доставим со склада в Екатеринбург
-
79 144 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP S 2/3
Доставим со склада в Екатеринбург
-
94 648 руб.
Термостат Sirman SOFTCOOKER XP SR 1/1
Доставим со склада в Екатеринбург
-
178 887 руб.
Термостат ванна KOMET MELANIE
Доставим со склада в Екатеринбург
- 1
- 2
Обращайтесь к нам, если планируете купить оборудование для:
Идеально приготовленные продукты, с сохранением всех полезных веществ и питательных свойств, без потери в весе – мечта любого повара. Технологичные аппараты Sous vide помогают воплотить ее в жизнь.
Что такое аппараты Sous vide?
Подготовленные продукты помещаются в пакет из пищевого пластика, который отправляется в вакуумный упаковщик. Следует удаление воздуха и запайка упаковки. Полученный герметичный пакет с едой опускается в емкость с водой, где и начинается тепловое воздействие.
Уникальность технологии обработки блюд заключается в непривычно низких и стабильных температурах приготовления. Ротационный термостат-кипятильник следит за нагреванием и движением воды. При завершении продукты распаковывают и сервируют или подвергают шоковой заморозке для следующего хранения.
Зачем использовать?
Купить аппараты Sous vide – значит получить на свою кухню неповторимого помощника, с деликатным методом тепловой обработки.
- Отсутствие воздушной прослойки в вакууме делает возможным равномерное приготовление продуктов. Они получаются сочными и нежными.
- Сохранение привлекательного вида, текстуры, аромата, вкуса и пользы блюд.
- Сокращение весовых потерь сырья, независимо от его вида и длительности обработки.
- Увеличенный срок хранения продуктов в средне- и низкотемпературных камерах с сохранением их качественных свойств. Блюда можно приготовить впрок и подавать по мере надобности, предварительно их разогрев. Особенно важно это в местах проведения банкетов.
- Возможность одновременного приготовления кардинально разных продуктов.
- Экономия тепловых ресурсов.