Пароварки

Приготовить ресторанное диетическое блюдо и при этом сохранить витамины и полезные вещества каждого ингредиента – задача непростая. Справиться с ней профессионалам позволяют промышленные пароварки.

Принцип работы и преимущества

В специальную емкость пароварки заливают воду, доводят ее до кипения. Затем в корзину укладывают продукты и запускают необходимую для их термической обработки программу. Когда все будет готово, устройство само отключается.

Пища не пригорает, не прилипает к стенкам и не «убегает». Продукты, обработанные паром, остаются сочными и ароматными. Они не содержат канцерогенов и получаются низкокалорийными.

Пароварка для общепита также помогает разморозить продукты, разогреть их или стерилизовать посуду. По сравнению с бытовыми такая машина более мощная, надежная и рассчитанная на бесперебойную работу.

Виды

Пароварки для кафе и ресторана могут работать под давлением. В таком случае открывать их крышку во время работы категорически нельзя. Конфекционные варианты предполагают чашу большего размера и подходят для предприятий с установленным меню.

Также устройство может быть:

• электрическое (наиболее популярное);
• встраиваемое (самое дорогое, имеет больше всего функций);
• компактное (по сути большие кастрюли с решеткой, позволяют готовить и на электрической, и на газовой плите).

Купить профессиональную пароварку лучше того производителя, который уже зарекомендовал себя на рынке кухонного оборудования, и гарантирует качество своей продукции. Именно такие модели представлены на нашем сайте. Подобрать наиболее подходящий для Вас вариант помогут наши менеджеры!