Приобретение электрического гриля для профессиональной кухни кафе, ресторана или другого заведения общепита любого формата позволяет значительно разнообразить меню. Причем блюда на гриле готовят с минимальным добавлением масла, что не только полезно, но и вкусно. Стейки из мяса или рыбы, аппетитные куриные тушки, морепродукты, овощи и даже гренки из хлеба – однозначно привлекут внимание к заведению. При правильном формировании меню расходы на электрогриль окупятся в короткие сроки. К тому же помимо основного рабочего режима «Жарка» его можно использовать и для разогрева некоторых блюд.

Виды и технические особенности оборудования

Электрические модели грилей оснащаются тэнами и отличаются по расположению жарочной поверхности – сверху и снизу или только снизу. По функциональному использованию и варианту приготовления продуктов различают следующие виды оборудования:

  • грили контактные прижимные (или пресс гриль) – с гладкими или рифлеными жарочными поверхностями, для стейков, бутербродов, сэндвичей,
  • гриль саламандра (бесконтактный) – предназначен для запекания или разогрева и обязательно оснащен поддоном для сбора жира. Такой тип грилей ценен за их компактность, универсальность применения и высокую производительность,
  • роликовый гриль – снабжен вращающимися роликами над нагревательной поверхностью для приготовления сосисок и колбасок. Ограниченность использования компенсируется малыми габаритами техники и простотой управления, 
  • электрический шампурный гриль – в нем тушки кур насаживаются на шампуры и готовятся при равномерном их вращении. Большинство моделей рассчитано на 6 шампуров, 
  • грили карусельные – также предусмотрены для равномерного обжаривания кур, которые помещаются в специальные корзинки, вращающиеся по кругу.

Рекомендации по выбору отдельных моделей

Важно изначально определиться с типом гриля и его функционалом. Затем следует подбирать модель по габаритам и исполнению – бывают компактные настольные и объемные напольные грили. Дополнительно учитываются и другие характеристики – наличие терморегулятора для задания температуры, таймера для контроля над рабочим процессом, съемных решеток (поддона) для быстрого ухода. Для некоторых поваров актуальна функция регулирования степени прожарки продукта.

Преимущества электрических грилей

Относительно газового оборудования купить электрический гриль выгодно поскольку:

  • из-за более простой эксплуатации – не требуется особых критериев для подключения техники и специальной подготовки персонала,
  • электрооборудование безопасно, поскольку нет источника открытого огня,
  • огромное разнообразие моделей позволяет удовлетворить любые запросы клиентов.

За более подробной информацией звоните нам по бесплатному телефону 8 800 2006 286.

Полный каталог оборудования для кухни кафе и ресторана компании ООО «ПРАЙД ГРУПП» Вы можете посмотреть тут.

Лидеры продаж

Нет товаров.